醋是日常飲食中必備的調(diào)味品之一，它的應(yīng)用極其廣泛：拌涼菜加點(diǎn)醋，可以開胃增食；炒菜的時(shí)候加點(diǎn)醋，可以減少維生素的流失；炒茄子和土豆加點(diǎn)白醋，可以防止表面氧化變黑；做海鮮時(shí)候加點(diǎn)醋，可去腥增香。醋是我們廚房中不可或缺的調(diào)味品之一。
吃好醋不僅有利于烹飪美食，更重要的是能夠很好的守護(hù)身體健康。那么如何才能選購(gòu)出真正的好醋呢？今天給大家分享幾重要的選醋技巧，耐心看完這篇文章，您一定有大收獲！
● 釀造醋VS勾兌醋 ●
釀造醋：指使用糧食作為原料，經(jīng)過漫長(zhǎng)復(fù)雜的步驟釀造、發(fā)酵而成。醋香醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有利。
勾兌醋：指用水或醋精作為原料，混合多種添加劑勾兌而成，不含任何糧食。它味道刺鼻，口感較差，沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甚至部分勾兌醋加入工業(yè)冰醋酸來進(jìn)行提味，長(zhǎng)期食用會(huì)損害人體健康。
鄭重提醒：請(qǐng)為了自己及家人的身體健康，在購(gòu)買的時(shí)候要選擇釀造醋，拒絕勾兌醋，認(rèn)準(zhǔn)瓶子上“釀造醋”的字樣。
● 長(zhǎng)康釀造醋標(biāo)識(shí)在哪看 ●
長(zhǎng)小康到超市的長(zhǎng)康貨架上隨機(jī)挑選了幾瓶醋為大家作為展示，釀造醋的表示已標(biāo)黃，請(qǐng)注意觀察瓶身“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T18187 液態(tài)發(fā)酵”幾個(gè)字哦。
長(zhǎng)康原漿陳醋
長(zhǎng)康9度原漿大米醋
長(zhǎng)康純釀白醋
● GB/T 18187是什么意思？ ●
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T18187是指推薦性國(guó)家規(guī)定的釀造食醋的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。
一經(jīng)接受并采用，或各方商定同意納入經(jīng)濟(jì)合同中，就成為各方必須共同遵守的技術(shù)依據(jù)，具有法律上的約束性。長(zhǎng)康旗下食醋產(chǎn)品均標(biāo)明GB/T 18187標(biāo)準(zhǔn)，證明長(zhǎng)康食醋通過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，由糧食釀造而成。
